Семга с броколли,запеченная в пергаментных лодочках

автор Ева Сизонова

Ингредиенты:

Семга- филе или стейк- 2 шт.

Лук репчатый- маленькая головка

Лимон- половина

Броколли-свежая или свежемороженная- 100 гр.

Яйцо куриное- 2 шт.

Соль,перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Семгу подготовить-очистить от чешуи (если она не чищенная), промыть, обсушить, натереть солью и перцем.
2. Лук тонко порезать полукольцами и обжарить на оливковом масле.
3. Лимон порезать дольками.
4. Разогреть духовку до 200 гр. ц.
5. Броколли перебрать на соцветия, промыть и отварить в кипящей подсоленной воде в течении 4 минут.
6. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
7. Пергамент режем на квадраты (размер под стейк- примерно 20х20).
8. В центр выкладываем лук,сверху лимон, рыбу, снова лимон, броколли. Делаем из пергамента лодочку по периметру рыбки, закалываем края зубочистками и заливаем рыбку яйцом.

Ставим в духовку запекаться на 20 минут.
Подавать горячим можно в этих же лодочках.
Приятного аппетита!