Теплый грибной салат

автор Ева Сизонова

И в продолжении марафона салатов, предлагаю еще один вариант салата с использованием салатных миксов...

Ингредиенты:

грибы свежие- шампиньоны или белые грибы- 6-8 шт.

лук порей (белая часть)- 1 шт.

соль морская- щепотка

перец черный молотый- щепотка

оливковое масло- 1 ст.л.

слив. масло-1 ст.л.

салатный микс- у меня молодой шпинат, мангольд и мацура (можно взять руколлу)- 1/2 упаковки или половина пучка.

сок лайма или лимона- 2 ч.л.

яйца перепелиные- 3 шт.

Способ приготовления:

1. Грибы почистить или помыть, обсушить. Нарезать крупными кусками.
2. Лук порей порезать кольцами и поджарить до золотистости на оливковом масле на хорошо разогретой сковороде.
3. Добавить к луку слив.масло и грибы,посолить поперчить и жарить до готовности.
4. Тем временем-яйца отварить, салат-перебрать, если требуется-помыть,обсушить.
5. Выложить салат в миску- сбрызнуть соком лайма/или лимона, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать (можно даже руками).
6. Яйца охладить, порезать на половинки.
7. К салату добавить готовые грибы, перемешать,украсить половинками яиц и подавать немедленно!