Салат с жаренными шампиньонами и редисом

автор Ева Сизонова

Ингредиенты: на 2 порции

шампиньоны свежие- 4 шт. крупные
огурец свежий- 1 шт.
редис- 4 шт. (средние)
укроп- 1/2 пучка
лук репчатый- 1/2 головки
лимонный сок- 1 ч.л.
оливковое масло Virgin или Extra Virgin- 2 ст.л. (для заправки)
+1 ст.л. оливкового масла для жарки
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Шампиньоны- помыть (или почистить)- обсушить. Порезать крупными дольками.
2. В сковороде разогреть оливк.масло для жарки и когда масло станет "щелкать"- добавить шампиньоны- быстро обжарив их на интенсивном огне до золотистости. Это займет буквально 3-4 минуты. Посолить и поперчить грибы прямо на сковороде.
3. Тем временем репчатый лук нарезать на любой манер,который вам нравится и выложить в салатник.
4. Грибы снять с огня и выложить к репчатому луку- перемешать и дать остыть.
5. Нарезать редиску,укроп и огурец- выложить в салатник (совет: для того,чтобы салат смотрелся красиво и гармонично-нарезайте все ингредиенты одинаково по размеру или форме). Сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом- все аккуратно перемешать.

7. Подавать в салатнике или же порционно с варенным яйцом.

Приятного аппетита!