Рулет из свинины

автор Ева Сизонова

Ингредиенты:

Свинина- 1 кг (мякоть для запекания)

чеснок- 3 зубка

сметана- 2 ст.л.

укроп свежий- пучок

соль,перец- по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо помыть, обсушить, удалить (если есть- пленки,сухожилия).
2. Разрезать мясо в форме книжки (не доконца) и раскрыть.
3. Посолить,поперчить.
4. Чеснок пропустить через пресс, у укропа отрезать стебли- оставить веточки-листики.
5. Смешать сметану с чесноком и обмазать свинину изнутри. Разложить сверху укроп.
6. Свернуть мясо в виде рулета и связать нитками.
7. Духовку разогреть до 200 гр.ц
8. А мясо обжарить сначала на сковороде на интенсивном огне со всех сторон. Укутать фольгой (блестящей стороной внутрь).
9. Положить на противень и запекать 30 минут. Достать мясо из духовки. Не разворачивать, а дать постоять мясу минут 15 (отдохнуть).
10. Нарезать рулет и подавать порционно с вашим любимым гарниром.
11. Такой рулет вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
12. Приятного аппетита!